Das Riverside Inn, Aymestrey, liegt in der malerischen Landschaft von Herefordshire und ist ein leuchtendes Beispiel für nachhaltigen Tourismus. Die Einrichtung präsentiert die unberührten und historischen Merkmale der Region mit einem außergewöhnlichen Engagement für Umweltbewusstsein und Nachhaltigkeit. Ein beträchtlicher Teil der im Gasthaus servierten Speisen und Getränke wird vor Ort im Gemüsegarten, im Obstgarten und in einem kleinen Betrieb hergestellt, wodurch die Zahl der Lebensmittelkilometer erheblich reduziert wird. Waren, die nicht vor Ort produziert werden, werden von lokalen, handwerklichen Kleinproduzenten bezogen, um die lokale Gemeinschaft und Wirtschaft zu unterstützen. Ein Beweis für das Engagement für die Umwelt ist die Verwendung von Slow Food Arche des Geschmacks-Zutaten, MSC-zertifiziertem Fisch, Bio-Fleisch und einer großen Auswahl an pflanzlichen Gerichten. Auf der Weinkarte stehen vor allem ethische, biologische und kleine Erzeuger, wobei der Schwerpunkt auf englischen Weinen mit geringerem Lebensmittelverbrauch liegt.
Neben der umweltfreundlichen Beschaffungspolitik kann das Riverside Inn, Aymestrey auch mit lobenswerten Initiativen zur Abfallreduzierung aufwarten. Durch die Wiederverwendung von Transportkisten, Kompostierung und das Verbot von Einwegplastik haben sie die Abfallmenge erheblich reduziert. Bewusste Entscheidungen erstrecken sich auch auf die Lieferanten, wie Hundred House Coffee und Nobel Isle, die beide für ihre umweltfreundlichen Praktiken bekannt sind. In dem Bestreben, klimaneutral zu werden, fördert das Riverside Inn umweltfreundliche Praktiken wie das Pflanzen von Bäumen und Hecken, Carsharing für die Mitarbeiter und das Angebot kostenloser Ladestationen für Elektrofahrzeuge für Gäste. Darüber hinaus haben sie sich stark für den Erhalt der lokalen Tierwelt und Ökologie engagiert. Auf dem Gelände gedeihen einheimische Wildblumen, alte Obstbäume und selbstgebaute Vogelkästen. Um die Bemühungen um den Umweltschutz noch zu verstärken, bietet das Gasthaus seinen Gästen die Möglichkeit, eine freiwillige, klimaneutrale Spende zu leisten, die dann zur Unterstützung grüner Projekte in Herefordshire verwendet wird.
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