Das Frühstücksangebot im Hotel Chimayo de Santa Fe wurde von den Gästen unterschiedlich bewertet. Während einige das Frühstück mit nur Müsliriegeln, Clementinen und Kaffee als sehr begrenzt empfanden, fanden andere das Frühstück gut und großzügig. Morgens wurden Kaffee und Tee angeboten, und in der Lobby gab es täglich ein Gebäck zur Selbstbedienung. Einige Gäste äußerten sich enttäuscht darüber, dass es keine Möglichkeit gab, das Frühstück im Sitzen einzunehmen, oder dass es kein Restaurant gab, in dem man frühstücken konnte. Das Restaurant vor Ort war nicht zum Frühstück geöffnet, aber Gäste, die es für andere Mahlzeiten ausprobierten, fanden es zwar teuer, aber sehr gut. Einige Gäste hatten jedoch eine negative Erfahrung mit dem Frühstück und bezeichneten es als schrecklich und das schlechteste, das sie je in einem Hotel hatten. Außerdem mussten einige Gäste für das Frühstück extra bezahlen. Insgesamt waren die Gäste unterschiedlicher Meinung über das Frühstück im Hotel Chimayo de Santa Fe und einige wünschten sich ein besseres Frühstücksangebot.
