Casa Das Ilhas wird als Beispiel für ein ökologisch bewusstes Öko-Resort in Santo Antao genannt, das hausgemachte Speisen auf Basis von Zutaten aus ihren reichhaltigen Gärten serviert. Dieser Fokus auf lokale, aus dem Garten stammende Lebensmittel reduziert die Lebensmittelmeilen und unterstützt einen nachhaltigeren Ansatz beim Essen.