Ursprünglich wurde das Kloster 1619 von Zisterziensermönchen erbaut und war nicht nur ein Ort des Gebets und der Ruhe, sondern auch von fruchtbarem Land und Weinbergen umgeben. Im Jahr 1862 wurde das Kloster von einer Adelsfamilie der Grafen von Incisa gekauft und in ein Privathaus umgewandelt, bis es schließlich im Jahr 2002 zu dem 5-Sterne-Hotel wurde, das es heute ist.
Im 17. Jahrhundert wurde die Kapelle San Giuseppe auf dem Gelände des Schlosses errichtet und das Schloss in ein Kloster umgewandelt, da man glaubte, dass die einzigartige Lage des Schlosses jedem, der es betrat, Ruhe und Frieden schenkte.