Das Frühstück im Dylan scheint gemischte Kritiken zu bekommen. Einige Gäste loben es als köstlich und fabelhaft, insbesondere das komplette irische Frühstück und den French Toast mit Speck und Ahornsirup. Andere fanden das Frühstück enttäuschend, unscheinbar und sogar kalt oder nicht gar genug gekocht. Einige Gäste fanden das Frühstück auch überteuert, vor allem wenn es aufs Zimmer geliefert wurde, und bemängelten das Fehlen bestimmter Dinge wie Tassen, Salz oder koffeinfreien Kaffee. Einige Gäste waren jedoch auch von der Einrichtung, der ruhigen Lage und dem Personal des Hotels begeistert und bezeichneten das Essen als außergewöhnlich und fabelhaft. Trotz des teilweise langsamen oder schlechten Service genossen viele Gäste den Nachmittagstee, das Abendessen und das Frühstück und lobten das Hotel dafür, dass es ein schlechtes Frühstückserlebnis mit guter Laune und großer Anmut bewältigt hat. Dennoch waren einige Gäste der Meinung, dass das Frühstück, insbesondere das inbegriffene, zu klein oder minimal war, dass es an Auswahl mangelte und dass die Ausbildung des Personals und das allgemeine Management verbesserungsbedürftig waren.
