Die Mitarbeiter des Stimbekhofs sind ein herausragendes Merkmal des Hotels. Die Gäste loben ihre Leidenschaft für ihre Arbeit und dass sie sich mehr als nur Mühe geben, damit sich die Gäste willkommen fühlen. Die Atmosphäre ist entspannt mit einem freundlichen und hilfsbereiten Team, das die Gäste informell anspricht, was zu der einladenden Atmosphäre des Hotels beiträgt. Insgesamt wird das Personal bis auf wenige Ausnahmen als äußerst freundlich, einladend und aufmerksam beschrieben. Die Gäste bemerken, dass das Team sehr hilfsbereit ist und Tipps und Empfehlungen für die Erkundung der Umgebung gibt. Trotz einiger Probleme, wie z. B. der fehlenden Möglichkeit, mit mobilen Karten zu bezahlen, und gelegentlicher Missgeschicke, wie z. B. verschüttete Flüssigkeiten, schätzen die Gäste die echte Herzlichkeit und den Charme des jungen und motivierten Teams, das das Hotel zu einem angenehmen Aufenthaltsort macht.