Ηistorisches HotelDas Dunboyne Castle Hotel & Spa liegt inmitten der reichen Geschichte Irlands und blickt auf eine bewegte Vergangenheit zurück, die bis in die Zeit der Butlers of Dunboyne zurückreicht. Das ursprüngliche Schloss, das ihnen als Residenz diente, wurde während der Cromwellschen Invasion Irlands zerstört, weil sich die Familie standhaft weigerte, zum Protestantismus zu konvertieren. An ihrer Stelle wurde 1764 unter den wachsamen Augen des Architekten George Darley aus Drogheda ein stattliches georgianisches Haus errichtet. Die Decke über dem Treppenhaus stellt die vier Elemente dar, die in jener Zeit im Mittelpunkt des Lebens standen: Krieg, Musik, Bildung und Liebe. Der letzte Butler, der das Schloss bewohnte, war der 22. Baron von Dunboyne, John Butler, der auch katholischer Bischof von Cork war. Im Laufe der Jahre ging der Besitz des Schlosses an verschiedene Familien über, darunter die Butler-O'Briens, Sadliers, Morrough-Ryans und Watchmans. Im Jahr 1955 zogen die Schwestern vom Guten Hirten hier ein, bis 1991 die Familie Keating das Anwesen erwarb. Die Familie Ross erwarb das Schloss dann 1999 und begann mit einem ehrgeizigen Restaurierungsprojekt. Unter der Leitung von Seamus Ross verwandelten sie das Schloss in das luxuriöse Dunboyne Castle Hotel & Spa, das 2006 eröffnet wurde. Im Dezember 2022 nahm Thomas Röggla das Hotel in seine prestigeträchtige TMR Hotel Collection auf, zu der angesehene Häuser wie das Farnham Estate Spa & Golf Resort, Harvey's Point, Mount Wolseley, Aghadoe Heights und das Ballymascanlon Hotel & Golf Resort gehören.
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