Hotels, die einige nachhaltige Praktiken umgesetzt haben in Illmensee

Dieses Hotel ist Mitglied der Bio Hotels, einer Initiative, die hohe Nachhaltigkeitsstandards fördert. Der Eigentümer ist auch Landwirt und Koch und verwendet Produkte vom eigenen bio-zertifizierten Bauernhof, einschließlich Fleisch von ihren Black Angus Rindern. Sie verfügen über ein enges Netzwerk lokaler Bio-Produzenten und bieten regionale, saisonale Menüs mit Fokus auf Slow Food. Das Hotel hat seinen Betrieb seit den 1980er Jahren auf biologische Landwirtschaft umgestellt.